除非你是一名职业自行车手，或是为了比赛成绩而严于律己的严肃训练党，偶尔让自己在饮食上放松一下也是可以的。但只要骑得够多，我们就能胡吃海喝了吗？让我们来一起了解一下不同食物对身体的影响：
酒精和高脂肪食物会减慢恢复速度，如果你之后的几天不骑车问题不大，但如果后续要紧接着连续几天艰苦训练，这绝对会影响你的骑行。
恢复运动中使用的糖原的最佳时间，在停止运动后越早越好。当你下车的时候，吃一些含有碳水化合物和蛋白质的东西，如果你的骑行时间很长，那需要足量的碳水化合物才能恢复。
但一般情况下，普通人根本无法通过训练来战胜糟糕的饮食习惯。事实上，你在自行车上消耗的卡路里越多，不良饮食习惯下的训练效果也就越差；如果你每周训练三次或三次以上，那么你的恢复时间是有限的，所以你必须全力以赴，为身体提供训练和恢复所需的能量。
在上述两种情况下，你都需要足量摄取营养保持基本的健康。如果你训练得很努力，你就得多吃水果、蔬菜、蛋白质、纤维和健康脂肪。当然，这取决于你。你可以想吃什么就吃什么，但如果你对自己的健康在意的话，就得注意了。
碳水化合物、蛋白质和优质脂肪的健康组合很重要。碳水化合物和一定量的脂肪将为你的训练提供能量。脂肪和蛋白质有助于肌肉组织的建立，对恢复也是至关重要的。碳水化合物和蛋白质结合在一起(训练前或训练中)可以减少压力和疲劳。蛋白质是肌肉恢复所必须的，免疫系统和器官的运作也离不开它的供能。
同样，健康的脂肪与身体中大量的有益系统有关，例如对炎症的适当控制，脂肪的摄入有助于恢复。不幸的是，大多数垃圾食品中“好的脂肪”含量较低，“坏的脂肪”含量高，比如反式或氧化脂肪。
作者：Drew Price BSc MSc
编译：HCY
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