运动营养的黄金法则之四——运动中的补充

2015-03-09 16:06:52

一些长时间有氧运动会消耗大量的卡路里，想保持良好的运动状态却不及时补给，会因为碳水化合物大量的消耗，而造成能量不足渐渐失去运动能力，先前辛苦练习所长出的肌肉也会因此被分解当作热量的来源。为了避免伤害，同时也可维持更理想的练习状况，应该更注意骑乘时营养补给。


为何糖是首选

糖是肌肉中最首要的动力来源，慢糖(淀粉,面包,面条、米饭等碳水化合物)可以很好的以葡萄糖（单糖）的形式储存，这也是在开始一项运动时肌肉获得的唯一的能源。随着运动的继续，葡萄糖不断消耗，直至全部用完。这时如果运动强度不是很大的话，肌肉会去消耗身体中储存的脂肪。但是强度过大，脂肪是来不及转化成运动所需的能量。运动过程中及时补充高糖又有利吸收的食物可以避免肌肉出现酸累感，甚至避免低血糖的情况发生。很多日常生活中的食物都非常适合作为运动中的补给食品，比如香蕉。每百克香蕉果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等，这些都是我们运动中大量消耗的物质，毫不夸张的说香蕉是天然的运动能量食品。


电解质的特殊作用

电解质是体液最重要的组成部分，能帮助人体调节神经和肌肉功能、保持身体酸碱平衡和体液平衡。但氯化物、钾、钠、镁和钙等电解质会随着出汗而丢失，如不及时补充就会出现恶心、肌肉僵硬、兴奋度降低，严重的会出现抽经等现象。喝运动饮料是运动过程中最快最有效补充电解质的方法，一些水果也可以补充矿物质。很多运动爱好者用葡萄糖和氯化钠勾兑自制运动饮料，在某种程度上的确起到一些效果，但是这样的方法并不提倡，因为一般人很难控制好葡萄糖和氯化钠的比例，如果控制不好可能会引起负面效果。
最理想的补给就是随身携带一些轻巧且高热量的专业运动食物，市面上已经有大量的运动食品购买，产品覆盖运动饮料冲剂、能量胶、能量块。请选择高端品牌，那些高端品牌拥有自己的实验室，这些产品包含了运动消耗的碳水化合物、电解质而且更加多功能，组合化补充，更加有利于吸收。